another place to share

Grombiang Lombok Ijo

Siang-siang panas begini enaknya makan yang pedes-pedes. Dan hidup sendiri seperti saya enaknya bereksperimen ria dengan masak-memasak. Maklum, memasak salah satu kesenangan saya. Tapi tentu saja yang simpel dan gak pake ribet. Yup, menyantap  ‘grombiang lombok ijo’ sepertinya nikmat. Temaan, sayur ini adalah salah satu masakan khas daerah saya, yaitu Wonogiri. Dan masuk dalam list menu favorit saya. So….

Ini adalah menu ‘grombiang Lombok ijo’ versi saya, dan cukup untuk 2 porsi:

(source: warung djogdja)

Bahan yang perlu disiapkan simple saja:

  • Tempe satu kotak, potong  tipis-tipis menyerupai dadu tipis
  • Cabai hijau besar sesuai selera, iris miring
  • Cabai rawit kalo mau lebih pedes, iris juga atau biarkan utuh saja
  • Santan; kalau pakai santan instan, satu kotak kecil sudah cukup
  • Air satu setengah gelas

      Bumbu-bumbunya juga simple kok, cukup dihaluskan:

      • 3 siung bawang putih
      • 5 siung bawang merah
      • Kemiri
      • 2 lembar daun salam
      • Garam
      • Gula pasir*

      Lanjut cara memasak:

      1. Didihkan air di panci dan masukkan bumbu yang dihaluskan.
      2. Setelah mendidih masukkan cabai lalu tempe.
      3. Masukkan daun salam dan gula. Biarakan dua menit.
      4. Masukkan santan.
      5. Tunggu sampai mendidih kembali dan rasakan.
      6. Kalo sudah pas, tinggal diangkat dan sajikan.

      *Fungsi gula pasir sebagai pemberi rasa gurih pengganti MSG/ penyedap rasa.

      *Lebih nikmat kalau disantap dengan nasi dingin dan karak  (kerupuk beras) plus lalapan, dan monggo, selamat mencoba 🙂

      Advertisements

      3 responses

      1. akupun jadi laper

        01/12/2011 at 11:24 am

      2. trims iia.. jadi ini toh sayur lombok 😀
        aku pikir, sayur lombok itu sambel, hhehehehe

        08/12/2011 at 11:49 am

      3. Monggo.., mariii, silakan dicoba dan selamat menikmatii… 🙂

        08/12/2011 at 5:58 pm

      Leave a Reply

      Fill in your details below or click an icon to log in:

      WordPress.com Logo

      You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

      Twitter picture

      You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

      Facebook photo

      You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

      Google+ photo

      You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

      Connecting to %s